İtalyan Mutfağı

İtalyan mutfağı, yerel ürünleri, malzemeleri, pişirme teknikleri, yemekleri ve kültürü ile nesilden nesile aktarılan bir kültürel hazine. Sadece mutfak ile sınırlı kalmayan, mutfağı aşarak yemek ile ilişkilenen her ana, her okazyona yansıyan bir kültürel birikim. Bu zenginlik 6 yıldır, İtalya Dışişleri ve Uluslararası İş Birliği Bakanlığı tarafından İtalyan mutfağının kalitesi ve mükemmeliyet örneklerini öne çıkararak mutfak geleneğini tanıtma amacıyla dünyanın 124 ülkesinde eş zamanlı olarak gerçekleşen İtalyan Mutfağı Haftası (Settimana Della Cucina Italiana) ile kutlanıyor. Kasım 2021’de 6.sı gerçekleştirilen haftanın teması ise “İtalyan mutfağı geleneği ve perspektifi: gıda sürdürülebilirliği bilinci ve desteklenmesi” oldu. Türkiye’de de gerçekleştirilen etkinlikte 1 hafta boyunca tadım etkinliklerinden webinarlara, sürdürülebilirlik, tarım ve gastronomi üzerine söyleşilerden, sanal turlara kadar ilham dolu bir dizi etkinlik ile binlerce kişiye ulaşıldı.

Yemekten keyif almayı ve yemeğe olan tutkuyu İtalyan restoranları ile dünyaya da sunan ülke, 22-26 Kasım arasında gerçekleşen İtalyan Mutfağı Haftası’yla bu gastronomik zenginliğini, yemeğin tarihi ve kültürel miras içerisindeki yerini, doğanın hediyesi özel teruarını ve gıda sürdürülebilirliği çalışmalarını Türk gastronomisi ve lezzet tutkunları ile paylaştı. İtalya’nın Türkiye’de bulunan diplomatik temsilcilikleri aracılığıyla organize edilen hafta boyunca pizzadan makarnaya, peynirden şaraba, tatlıdan kahveye kadar dünyanın lezzet hafızasında yeri olan ürünlere sahip olan İtalyan Mutfağı şef, akademisyen, yerel üretici, tarım ve sürdürülebilirlik profesyonellerinin katılımıyla lezzet severlere bütüncül bir deneyim yaşattı.