Rain Patisserie

1981 de Bonjour patisserie başlayan serüven 45 yıldır aynı aşkla ve sevgiyle günümüze kadar gelmiş… Nermin Alabağ kendi markası olan Rain Patisserie’nin doğuşu ise 90’lı yıllara rastlıyor. O dönemde Alsancak’ta yaşıyan Hıristiyan, Levanten, Musevi ve damak zevki olan ailelere hitap edecek çok az yer vardı ve buradan yola çıkan Alabağ, iki kere ABD’ye gidip; gerek pastacılık, gerekse de şekerleme ve çikolata aldığı eğitimlerin ardından, Avrupa’nın kremşanti, patisseri tadlarını ‹zmirli pasta sevenlere tanıştırmanın, buluşturmanın tutkulu heyecanını yaşıyor. Butik pastacılığın da ‹zmir’deki ilk durağı olan Rain Patisserie, şükran günü, paskalya, hamursuz ve kandil günlerinde çıkardığı günlük taze ürünleri ile ilkleri yaşatan bir mekan. Rain Patisserie de ürünler hergün taptaze çıkıyor ve ertesi gün aynı ürünleri bulamıyorsunuz. Geleneksel damak lezzetini yakalamak için hergün yeni bir lezzet formülünü, akademiden mezun yardımcıları ile keşfe çıkıyorlar.

Nermin Alabağ, sağlıklı ürünler, daha az un, daha az şanti, gulütensiz gulütenli daha onlarca pastacılıkta faydalı bilgileri gözden geçirerek ürünlerini görücüye çıkarıyor …

30 yılı aşkın izmir alsancakta hizmet veren Rain Patisserie, daha çok fransız, alman, avusturya, italya ürünlerinin yanında türk damak zevkine uygun ürünler üretiliyor, kullandıkları malzemelere çok dikkat eden Nermin Alabağ, callebaut, biscotti, wittamer patisserie, schöne, cheremechante, unu şekeri, şantisi vs. daha bir çok ürünü dışardan getirterek sürekliliği, aynı lezzeti sunmanın gururunu da yaşıyor.

Örneğin birçok denemeden sonra ürettikleri San Sabestian’ın değil Türkiye’de, dünyanın en iyileri arasında olduğunu iddia eden Alabağ, “Balkanların trilece tatlısı hiç bizden yediniz mi?” sorusunu da not düşüyor. Rain Patisserie, tüm ürünlerini özel işlemlerden geçirip, farklı lezzetlerin öne çıkaran yeni arayışlarla lezzet yolculuğuna devam ediyor.

Rain Patisserie

1378 Sokak No 16/C Alsancak Telefon 232.422 5615